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Walnüsse in kochendem Wasser einzuweichen hat mehrere positive Effekte. Zum einen hilft diese Methode, Phytinsäure zu entfernen, einen Antinährstoff, der in der Schale der Walnüsse vorkommt. Phytinsäure kann die Aufnahme von Mineralstoffen wie Eisen und Zink beeinträchtigen. Durch die Reduzierung dieser Verbindung werden Walnüsse durch das Einweichen nicht nur schmackhafter, sondern auch nahrhafter. Das Einweichen in heißem Wasser kann außerdem die Bitterkeit der Walnüsse mildern, wodurch sie sü

Walnüsse in kochendem Wasser einzuweichen hat mehrere positiv…

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